راز قهوه فقط کافئین نیست:
خطر سرطان کبد با چهار فنجان در روز تقریبا نصف می‌شود
فنجان قهوه‌ای که هر روز می‌نوشید، با کاهش خطر سه سرطان سخت ارتباط دارد: کبد، رحم و روده بزرگ. بررسی ۲۰ گروه بزرگ جمعیتی نشان داده خطر سرطان کبد در کسانی که روزی چهار فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند، ۴۵ درصد کمتر است.
برای زنان هم خبر خوبی هست. در مطالعه‌ای روی یک‌ونیم میلیون زن، همین مقدار قهوه با کاهش تا ۲۰ درصدی خطر سرطان اندومتر، شایع‌ترین سرطان رحم، همراه بود. مرگ‌ومیر بیماران قهوه‌خور مبتلا به سرطان روده بزرگ هم ۲۲ درصد کمتر بود؛ رقمی که در مرحله سوم بیماری به ۴۳ درصد رسید.
قهرمان این ماجرا فقط کافئین نیست، چون قهوه بدون کافئین هم همین اثر را نشان داده است. پژوهشگران آن را به پلی‌فنول‌ها و دی‌ترپن‌های قهوه نسبت می‌دهند که التهاب کبد را مهار می‌کنند.
رابطه علت و معلولی هنوز ثابت نشده و سبک زندگی قهوه‌خورها هم ممکن است در این نتیجه نقش داشته باشد. فقط یادتان باشد منظور قهوه سیاه و خالص است، نه کاپوچینوی پر از خامه و شکر.
